Рыбный пирог

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10-15 минут, после добавить расти­тельное масло и

соль, всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место и дать подойти.

После присыпать мукой, обмять и дать подойти еще раз.

Приготовить начинку: лук на­шинковать полукольцами, об­жарить на сливочном масле до мягкости, добавить рис, по вкусу посолить и потушить еще 1-2 минуты. Остудить.

Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, по вкусу посолить.

Тесто раскатать в овальную ле­пешку толщиной 5-7 мм.

На середину лепешки слоями выложить рис и кусочки рыбы.

Края теста соединить, защип­нуть, придавая пирогу форму лодочки.

Проколоть верх пирога острым ножом в нескольких местах, пере­ложить на смазанный раститель­ным маслом противень, смазать взбитым яйцом.

Выпекать в нагретой до 220°С духовке 25-30 минут.

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *