1. Лук-шалот очистить и мелко порезать, маслины порезать тонкими ломтиками.
2. Кунжутные семена немного прокалить на нагретой сковороде.
3. Соединить брынзу с плавленым и жестким сыром и растереть в однородную массу, добавив соус табаско и жгучий перец.
4. Добавить шалот и маслины, отлично перемешать и немного охладить.
5. Смешать мяту, мак и кунжут. Из сырной массы сформовать рулет, запанировать его в приготовленной массе, обернуть фольгой и поставить в холодильник на 1-2 часа.
6. Перед подачей на стол разрезать на ломтики, положить их на листья салата и украсить листьями мяты.
