1. Мякоть свинины порезать ломтиками по 30-40 г, немного отбить тяпкой, посыпать солью, перцем, мукой и обжарить на сковороде с жиром до готовности.
2. Потом на сковороду с мясом налить один стакан бульона и прокипятить.
3. Готовое мясо уложить на округлое блюдо, вокруг положить ломтики жареного картофеля, а на середину горкой — жаренный во фритюре лук; полить маслом и посыпать зеленью.
