Яичница по-грузински

1. Вымытые и обсушенные баклажаны очистить от кожицы, порезать маленькими кубиками и выложить на огромное сито.

2. Посыпать солью, бросить на 15—20 минут, потом немного помыть и кропотливо отцедить.

3. На большой сковороде с толстым днищем очень разогреть масло, положить баклажаны и немного жарить в течение минутки, встряхивая сковороду.

4. Очищенный чеснок порубить, растереть с солью, перцем и маслом, добавить к баклажанам.

5. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут, позже снять крышку, влить взбитые яичка, перемешать и прожарить на сильном огне 1-2 минутки.

6. Перед подачей на стол посыпать зеленью кинзы. Подавать с картофелем либо булкой.

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *