Яичка, запеченные по-варшавски

1. Мелко нарезанный лук жарить на 1,5 ст. ложках растопленного масла, добавить нарезанные шампиньоны и минутку поджарить на сильном огне, потом посолить, поперчить, взбрызнуть вином и тушить на медленном огне.

2. На сковороде растопить остальное масло, всыпать муку, немного жарить, развести бульоном и вином и нагревать на медленном огне, повсевременно перемешивая, пока соус не загустеет.

3. Приправить по вкусу солью, черным и жгучим перцем, соединить с шампиньонами и перемешать.

4. Густой соус перелить в жаропрочную посуду.

5. Вскипятить подсоленную воду с уксусом, влить в кипяточек по одному яичку, накрыть крышкой и снять с огня.

6. Бросить на 4 минутки, вытащить яичка шумовкой, положить в соус, посыпать тертым сыром и кусками масла и поставить в подогретую духовку.

7. Запекать до того времени, пока сыр не подрумянится.

8. Подавать на стол с картофелем и салатом из сырых овощей.

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *