1. Приготовить тесто. Муку просеять на доску горкой, сделать углубление, вбить яичка, посолить.
2. Замесить тесто средней густоты, подливая при необходимости воду. Завернуть тесто в салфетку и отложить на некое время, чтоб оно отдохнуло.
3. Приготовить начинку. Лук очистить, мелко порезать и немного жарить на сливочном масле.
4. Картофель и творог пропустить через мясорубку, растереть с яичком, соединить с луком, добавить соль и перец, кропотливо перемешать.
5. Тесто раскатать на посыпанной мукой доске, вырезать кружки, на каждый положить приготовленную начинку, соединить края и кропотливо защипать.
6. Варить в подсоленной воде, пока не выплывут.
7. Перед подачей на стол полить растопленным маслом либо густой сметаной и посыпать грубо молотым черным перцем.
