1. Свинину порезать кусками. Репчатый лук — кубиками. Мясо выложить в эмалированную кастрюлю, поперчить, посолить (соль также можно добавить конкретно перед изготовлением), посыпать луком, потом помять мясо руками (лук должен выпустить сок).
2. Приготовить маринад, перемешав в равных частях майонез и горчицу.
3. Залить этой консистенцией мясо, осторожно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и бросить мариноваться на 6 часов.
4. Нанизать мясо на шампуры из расчета 4-5 кусочков на один шампур и готовить 10-15 минут на мангале с раскаленными углями, временами поворачивая каждый шампур вокруг собственной оси.
