1. Очищенное филе баранины порезать малеханькими кусочками, измельчить репчатый лук.
2. Приготовить маринад, перемешав анис, лук репчатый, перец красноватый молотый, уксус 3%-й.
3. Мясо замариновать с луком и бросить на 3 часа в холодном месте. Потом нанизать куски баранины на шампуры, перемежая куском сала через каждые 2 куска мяса, посыпать сверху мукой и поджарить на мангале над раскаленными углями.
