1. Филе баранины порезать на кусочки длиной 2 см, шириной 1 см.
2. Немного отбить и положить быстро в маринад, приготовленный из консистенции растительного масла, мелко нарезанного лука, темного молотого перца, соли и размельченного чеснока.
3. Нанизать мясо на шампуры, чередуя ломтики мяса, колечки лука, куски помидоров и шпика.
4. Поджарить над древесным углем, на мангале, на гриле либо просто на сковородке в растительном масле. Данный рецепт изготовления именуется копчением. Горячее копчение и прохладное копчение мяса и рыбы присваивает продуктам консервирующие, бактерицидное действие, также специфицеский запах.
5. Во время изготовления шашлыка нельзя заливать угли водой, потому что температура понизится, а мясо покроется маленькой сажей. В итоге шашлык получится «сухим».
