1. Мякоть баранины обмыть, порезать маленькими кусками, добавить темный перец, тимьян, лимоновый сок, растительное масло и мариновать в течение 2-х часов.
2. Очистить луковку и порезать кольцами, разрезать сладкий перец на 4 части, удалить сердцевину и порезать кубиками.
3. Нанизать на шампур попеременно: куски мяса, лук и перец, шампур уложить на мангал и поджарить до полной готовности (около 10 минут), временами переворачивая и взбрызгивая водой и соком лимона.
