1. Мякоть юный говядины порезать поперек волокон, немного отбить, смазать консистенцией уксуса и растительного масла и бросить на 20 минут.
2. Потом посолить, посыпать каждый ломтик изнутри перцем, мелко нарубленным луком и чесноком, свернуть рулетами, связать нитью.
3. Поджарить в духовке на решетке.
