1. Репчатый лук порезать и обжарить, прибавить мясо, нарезанное кусочками и посоленное обжарить на сильном огне.
2. Потом залить маленьким количеством воды либо бульона и вином. Прибавить поджаренную муку, разведенную водой.
3. Тушить на медленном огне до мягкости мяса. Раздельно в кастрюле сварить морковь, стручковую фасоль и картофель, нарезанный ломтиками.
4. Готовые овощи отбросить на дуршлаг, чтоб стекла вода, заправить маслом, посыпать зеленью петрушки и укропа и соединить с мясом. Варить 10—15 минут на медленном огне.
