1. Молоденькую говядину нашпиговать дольками чеснока и моркови, посолить и уложить на противень.
2. Полить жиром, добавить полстакана жаркой воды и поджарить в духовом шкафу, временами поливая образующимся соком. Если сока не достаточно, то долить еще воды.
3. Грибы помыть, порезать и сварить в подсоленной воде. На грибном отваре приготовить белоснежный соус (негустой), залить мясо, когда оно будет практически готово.
4. Мясо поджарить еще 30 минут и перед тем как вытащить его из шкафа, добавить грибы. К мясу подать горошек с маслом, вареной картофель с маслом либо салат.
