Изготовление:
1. Грибы очистить, снять со шляпок кожицу и срезать ножки на 1/2.
2. Шляпки порезать ломтиками. Лук очистить и порезать маленькими кубиками.
3. Помидоры обдать кипяточком, снять кожицу, порезать кубиками и удалить семечки.
4. В кастрюле с толстым днищем разогреть растительное масло, положить лук, немного жарить, но не подрумянивать, добавить грибы.
5. Посолить, перемешать и тушить, пока не выпарится излишний сок.
6. Потом добавить сливочное масло, помидоры, приправить по вкусу солью и перцем и тушить еще 3-4 минутки.
7. Сметану отлично перемешать с мукой, влить в грибы и нагревать, пока соус не загустеет, но не кипятить. Перед подачей на стол смешать грибы с нарезанной зеленью.
8. Подавать с жареным картофелем либо булкой.
