1. Полкилограмма картофеля очистить, отварить в подсоленной воде, отцедить и пропустить через мясорубку.
2. Остальной картофель натереть на маленькой терке и отжать.
3. Смешать с вареным картофелем, посолить. Лук очистить, мелко порезать и немного жарить на растопленном масле.
4. Творог пропустить через мясорубку, растереть с желтками, солью, перцем и поджаренным луком.
5. На присыпанной мукой доске из картофельного теста сформовать колбаску средней толщины.
6. Разрезать на маленькие ломтики, каждый ломтик раскатать на ладошки, в середину положить творожный фарш, соединить края и вылепить шарик. Положить шарики в подсоленный кипяточек и варить.
