1. Филе говядины порезать маленькими кусками (по 30 г), добавить нарезанный кольцами репчатый лук, соль, темный молотый перец, яблоковый уксус, лавровый лист, ароматный перец горошком, перемешать и мариновать в холодильнике 2 денька.
2. Потом приготовленное мясо нанизать на шампур, чередуя с кольцами репчатого лука, и поджарить на мангале над древесными углями до готовности.
3. В процессе изготовления нужно временами смазывать мясо топленым маслом.
