Изготовление:
1. Для изготовления соуса вымытые и обсушенные шампиньоны и очищенный лук мелко порезать, свежайший либо замороженный горошек бланшировать и отцедить.
2. На глубочайшей сковороде растопить масло, немного жарить лук, положить шампиньоны и поджарить минутку на сильном огне.
3. Добавить горошек, влить жаркий бульон, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
4. Сметану кропотливо перемешать с мукой, влить в сковороду и, перемешивая, нагревать, пока соус не загустеет (не кипятить).
5. Приправить по вкусу солью и перцем.
Оладьи вкусные и соус удачный. Ела с удовольствием