1. Вымытые и обсушенные грибы и очищенный перец порезать ломтиками.
2. Помидоры обдать кипяточком, очистить от кожицы и разрезать на четыре части.
3. Лук мелко порезать. В кастрюле очень разогреть растительное масло, положить лук и грибы, поджарить минутку на сильном огне, перемешивая, потом тушить под крышкой 5-7 минут.
4. Добавить помидоры, сладкий перец, посыпать молотым сладким перцем, посолить, взбрызнуть бульоном и тушить под крышкой 20 минут. В конце изготовления добавить сметану.
5. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
