Грудинка баранья, фаршированная рисом

1. У бараньей с внутренней стороны повдоль реберных костей прорезать пленку и срезать с хрящей грудную кость.

2. Во всю длину грудинки, начиная с узкого ее конца, меж внешним слоем мяса и слоем, конкретно прилегающим к ребрам, необходимо прорезать пленку с помощью огромного поварского ножика так, чтоб вышло место в виде мешка.

3. Наполнить рисовым фаршем, потом поджарить на противне с жиром в жарочном шкафу до готовности.

4. Для фарша в готовую прохладную рассыпчатую рисовую кашу добавить мелко нарубленный пассерованный лук, сырое яичко, мелко нарезанную петрушки, соль, молотый перец и все это отлично перемешать.

5. Готовую грудинку порезать на порции, при подаче полить мясным соусом. Грудинку можно фаршировать мясом, гречневой либо пшеничной кашей.

Грудинка баранья, фаршированная рисом

 

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *