1. Грибы очистить, вымыть и порезать ломтиками.
2. Очищенный лук порезать кубиками, очищенную и вымытую морковь натереть на большой терке.
3. Помидоры обдать кипяточком, снять кожицу, порезать большими кубиками, удалить зерна.
4. В кастрюле с толстым днищем очень разогреть 2 ст. ложки масла, положить грибы и минутку прожарить.
5. Посыпать солью и перцем, влить вино, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 25 минут, временами перемешивая.
6. На сковороде разогреть 2 ст. ложки масла, положить лук, немного подрумянить и совместно с натертой морковью и помидорами добавить к грибам. Потушить 3-5 минут, заправить лимоновым соком, цедрой, солью и перцем. Подогреть, посыпать зеленью укропа.
7. Подавать с макаронами, кашей либо жареным картофелем.
Изготовление:
