1. Гречневую крупу помыть. Вскипятить воду (на 1 стакан крупы взять 1,5 стакана воды), посолить, добавить 3 ст. ложки масла, положить крупу.
2. Варить на очень медленном огне. Когда вся вода впитается, перемешать и поставить в подогретую духовку.
3. Грибы очистить, помыть в проточной воде, обсушить и порезать ломтиками.
4. Очистить и мелко порезать лук. Растопить на сковороде 3 ст. ложки сливочного масла, положить лук, немного жарить, добавить грибы и поджарить минутку на достаточно сильном огне.
5. Уменьшить огнь, накрыть крышкой и тушить, временами перемешивая.
6. Перед готовностью приправить по вкусу солью и перцем.
7. Огнеупорную форму смазать маслом, положить половину каши, выложить на нее грибы, а сверху — оставшуюся кашу.
8. Отлично разболтать сметану с яичком, полить консистенцией кашу, посыпать натертым сыром и поставить в подогретую духовку.
9. Запекать до того времени, пока сыр не подрумянится. Подавать с сырыми овощами.
