1 кг говядины, 50 г свиного сала, 100 г ветчины либо копченого языка, 1/2 стакана вина, 2 ст. ложки уксуса либо лимонового сока, 1 луковка, 1 морковка, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1-2 ст. ложки размельченной зелени петрушки, 1-2 лавровых листа, 15 горошин ароматного перца, соль по вкусу.
Изготовление:
1. Лук, морковку и коренья очистить, сполоснуть и измельчить.
2. Сало и ветчину порезать маленькими тонкими ломтиками.
3. Говядину посолить, нашпиговать салом и кусками ветчины либо копченого языка.
4. На дно каждого порционного горшочка опустить по несколько ломтиков сала, понемногу овощей и кореньев, ароматный перец и лавровый лист.
5. Сверху положить нашпигованное мясо, полить его вином и лимоновым соком, поставить в за ранее подогретую духовку и тушить на маленьком огне, подливая понемногу воды, так, чтоб говядина подрумянилась со всех боков.
6. Подавать готовое мясо в этих же горшочках, посыпав сверху зеленью.
7. Раздельно подать в качестве гарнира жареный картофель.
8. Можно подать тушеную говядину и обычным методом — выложив на блюдо. В данном случае с соуса снять жир, процедить и полить им жаркое, а на гарнир подать обжаренную в масле картошку, морковку либо грибы.
Каждый денек мы сталкиваемся с одним и этим же вопросом: «Что сейчас приготовить на обед и чем изумить свою семью»?
Естественно, наша фантазия не беспредельна, и в какой-то момент список различных блюд, которые создаются и комбинируются из разных ингредиентов, завершается.
Чтоб опять и опять поражать собственных родных и близких людей благоуханными и смачными кулинарными шедеврами, советую посетить страницы в Вебе, где представлены кулинарные рецепты с фото.
Лицезрев готовое блюдо на картинке, вы точно будете знать, желаете ли вы его приготовить. Метод изготовления нового блюда расписан по пт, потому вам не составит труда его приготовить. Приятного вам аппетита и новых вкусовых чувств от незнакомых блюд.
