Говядина вареная с соусом
700 г говядины, 100 г различных овощей для бульона, 200 г соуса.
Изготовление:
1. Жирную говядину (лопатку, грудинку) положить в кипящую воду, дать закипеть, снять пену и варить на медленном огне более часа.
2. Потом добавить овощи (лук, морковь, корень петрушки, сельдерея), лавровый лист, перец горошком, посолить и варить, пока мясо станет мягеньким.
3. Готовое мясо вытащить из бульона, порезать на порционные кусочки и подать с хоть каким гарниром — макаронами, кашей, картофелем, бобовыми.
4.Соус можно подать сметанный с хреном «белое (красноватое) вино», томатный, грибной.
