Глазунья по-испански

1. Помидоры вымыть, срезать вершины и ложкой вытащить мякоть.

2. Посолить изнутри и перевернуть, чтоб стек сок.

3. Мякоть и вершины помидоров положить в кастрюлю, добавить малость бульона и потушить 1 минутку.

4. Протереть через сито.

5. В кастрюле растопить масло и немного жарить на нем мелко нарезанный лук.

6. Посыпать мукой, подрумянить.

7. Влить вино, размешивать на медленном огне до того времени, пока соус не загустеет, добавить протертые помидоры, растертый с солью чеснок, мелко нарезанный сладкий перец, соль, темный перец и сахар, перемешать и прогреть.

8. Блюдо из жаропрочного материала смазать маслом, выложить в него помидоры, в каждый вложить порцию приготовленного соуса и вбить по яичку.

9. Поставить в подогретую духовку и запекать 20 минут.

10. Подавать к столу, выложив на гренки.

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *