Барбекю Обыкновенное чудо

1. Вымытую нарезку юного очистить от пленок и сухожилий, срезать излишний жир и отбить древесным молоточком с 2-ух сторон.

2. Смешать эстрагон, соль и темный молотый перец и натереть этой консистенцией мясо.

3. Надеть полностью на крутил и обвязать толстыми нитками, чтоб нарезка сохранила свою форму.

4. Обжаривать над древесными углями, повсевременно поворачивая и сбрызгивая прохладной водой (можно в воду добавить уксус — на одну чайную ложку).

5. Готовую баранину мало охладить, смазать взбитыми желтками и запанировать в молотых сухариках.

6. Подержать над раскаленными углями еще 5—7 минут (до образования золотистой корочки).

7. Готовую нарезку переложить на подогретое и увенчанное виноградовыми листьями блюдо, порезать порционными кусочками, обложить тонкими дольками лимона без косточек.

Барбекю Обычное волшебство

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *