1. Для изготовления этого блюда взять глиняный кувшин либо глиняный горшок с крышкой.
2. Мясо порезать маленькими кусками, добавить крупно нарезанный зеленоватый лук, мяту, зелень петрушки, нарезанные ломтиками красноватые помидоры, красноватый молотый перец, масло, соль.
3. Смесь как надо перемешать и уложить в кувшин либо горшок. Влить один стакан воды. Кувшин закрыть крышкой и замазать тестом.
4. Запекать около 2-ух часов в жарком духовом шкафу либо закопать в жаркие угли.
5. Таким же образом можно приготовить телятину, козлятину.
