Метод изготовления рецепта
Начать изготовление таких блинчиков к Масленице необходимо с теста. Для этого необходимо в отдельную миску отделить белки, а желтки – в другую миску. Потом белки кропотливо взбить в крепкую пену с помощью миксера либо блендера. А желтки, в свою очередь, хорошенечко растереть с сахаром, позже туда аккуратненько влить масло и белки. Снова все хорошенечко перемешать. Из получившейся консистенции начать выпекать несколько яичных блинчиков. Выпекать их необходимо как стандартные блинчики. Каждый блинчик осторожно переложить на приготовленную плоскую тарелку и, пока он жаркий, обильно смазать его вареньем, чтоб он хорошо пропитался. Потом свернуть рулетом. Когда все блины будут свернуты рулетом, поставить их прямо с тарелке в теплую духовку, чтоб не остыли. Потом взять одну столовую ложку сахара, столовую ложку масла и столовую ложку муки, все хорошенечко взбить. Добавить туда сливки, размешать все и вскипятить. Потом малость остудить, добавить молотой корицы либо малость лимоновой цедры, ванилин. Полить блины приготовленным соусом.
