1. Баранину, нарезанную по 3-4 куска на порцию, обжарить с жиром. 2. Баклажаны либо кабачки, сладкий перец, помидоры, зеленоватый лук, свежайшие грибы и сырой, очищенный …
Баранина, тушенная с овощами в горшочке
Грудинка баранья в сухарях (фри)
1. Сырую грудинку припустить с кореньями и луком, а потом охладить и отпрессовать под крышкой с любым грузом в прохладном месте (полтора-два часа). 2. После …
Баранина в горшочке по-болгарски
1. Для изготовления этого блюда взять глиняный кувшин либо глиняный горшок с крышкой. 2. Мясо порезать маленькими кусками, добавить крупно нарезанный зеленоватый лук, мяту, зелень …
Шашлык йогуртовый
1. Очищенное филе барашка порезать кусками. Листья мяты мелко нарубить и разложить напополам в две тарелки. 2. Перец чили мелко порезать и также поделить по …
Барбекю по-парагвайски
1. Баранью корейку вымыть прохладной проточной водой, очистить от пленок и сухожилий, срезать излишний жир и порезать порционными кусками шириной менее 1,5 см. 2. Каждый …
Шашлык со шпиком
1. Филе баранины порезать на кусочки длиной 2 см, шириной 1 см. 2. Немного отбить и положить быстро в маринад, приготовленный из консистенции растительного масла, …
Корейка на вертеле
1. Корейку с реберными костями порезать по 2 ребра на порцию, посыпать солью, перцем, пряностями, нанизать на крутил и поджарить над раскаленными углями. 2. Алычу …
Котлеты отбивные из баранины
1. Котлеты отбивные порезать из корейки барашка. 2. Срезать с их пленки, зачистить косточки и немного отбить тяпкой. 3. Посолить, посыпать перцем, а потом, смочив …
Бараний бок жареный
1. Приготовить мякоть. Очистить ее от сухожилий, обмыть и немного отбить молотком. Готовое мясо посолить и приправить перцем. 2. Отбитую мякоть баранины свернуть в рулет …
Шашлык из молодой баранины по-охотничьи
1. Мясо баранины посолить и посыпать черным молотым перцем. 2. Грибы перебрать и промыть, а более большие разрезать напополам, посолить. Нанизать на шпажку, чередуя перец, …