1. Приготовить тесто для вареников, перемешав просеянную пшеничную муку, яичко, воду и соль.
2. Дать ему полежать на столе около 20 минут, прикрыв увлажненной тканью.
3. Потом посыпать рабочую поверхность стола мукой, раскатать на нем тесто в узкий пласт, вырезать формой кружочки, разложить на их по одной чайной ложке джема либо повидла и защипать края.
4. Варить в кипящей подсоленной воде около 3-5 минут.
5. Готовые вареники вытащить шумовкой и переложить в глубочайшее блюдо. Подавать на стол жаркими, полив сметаной.
