1. Из просеянной пшеничной муки, молока, яиц, соли и сахара замесить однородное тесто и поставить его в холодильник на 30 минут.
2. Приготовить начинку. Яблоки вымыть, почистить, удалить семенные коробки и порезать маленькими дольками.
3. Потом положить их в эмалированную кастрюлю, пересыпать сахаром и варить на медленном огне, помешивая, до мягкости. Приобретенное пюре охладить.
4. Готовое тесто раскатать в лепешку шириной 2-3 мм, вырезать стаканом либо специальной формой кружочки, положить на каждый начинку и защипать края.
5. Варить вареники в кипящей подсоленной воде в течение 6-8 минут при слабеньком кипении.
6. Потом вытащить их шумовкой, переложить в глубочайшее подогретое блюдо и полить растопленным сливочным маслом.
7. Подавать к столу со сметаной и вареньем.
