Вареники с ветчиной и грибами

Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, соль по вкусу.

Для внутренности: 100 г сухих грибов, 400 г жирной ветчины, 3 репчатых луковки, 4 ст. ложки растительного масла, соль и темный молотый перец по вкусу.

Изготовление:

1. Замесить пресное однородное тесто из просеянной пшеничной муки, воды и соли и отставить в сторону, накрыв увлажненной тканью.

2. Приготовить начинку. Грибы перебрать, отварить в подсоленной воде, после этого отбросить на дуршлаг и мелко порезать.

3. Лук почистить и тонко нашинковать. Ветчину порезать как можно мельче.

4. В глубочайшей сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем отваренные грибы совместно с размельченным луком до золотистого колера.

5. Добавить нарезанную ветчину, соль, темный молотый перец и поджарить, помешивая, еще 5-7 минут.

6. Готовое тесто тонко раскатать, вырезать выемкой однообразные кружочки, положить на каждый малость внутренности и защипать края.

7. Варить вареники в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут, после этого вытащить шумовкой и переложить в глубочайшее подогретое блюдо.

8. Полить растопленным сливочным маслом с молотыми сухариками и перемешать, встряхивая их.

Вареники с ветчиной и грибами

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *