Вареники с рыбой и картофелем

1. Из просеянной пшеничной муки, воды и соли замесить упругое тесто и накрыть его миской, чтоб не подсыхало.

2. Приготовить начинку. Картофель почистить, отлично вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости.

3. Потом отвар слить, а картофель растолочь в пюре, добавив яичко.

4. Рыбное филе кропотливо вымыть под прохладной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и пропустить через мясорубку со средней решеткой.

5. В сковороде разогреть растительное масло и жарить на нем рыбу до золотистого колера.

6. Смешать картофельное пюре с поджаренным рыбным филе и красноватым молотым перцем.

7. Тесто скатать в жгут шириной в два пальца, порезать поперек маленькими прямоугольными кусками, обвалять их в муке, раскатать в тонкие лепешки, разложить приготовленную начинку и защипать края.

8. варить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут, а потом избрать шумовкой.

9. Подавать на стол жаркими со сметаной либо уксусом.

Вареники с рыбой и картофелем

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *