Вареники с мясом и гречневой кашей

1. Из просеянной пшеничной муки, воды, яичка и соли замесить однородное тесто и накрыть его увлажненной салфеткой.

2. Приготовить начинку. Гречневую крупу перебрать и сварить рассыпчатую кашу, подсолив по вкусу.

3. Свинину зачистить от пленок и сухожилий, отлично помыть под прохладной проточной водой и порезать кусочками весом по 50-60 г.

4. Приготовленное таким макаром мясо пропустить через мясорубку с маленькой решеткой, потом обжарить на нагретом смальце и протушить до готовности.

5. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и спассеровать до золотистого колера.

6. Смешать поджаренную свинину, гречневую кашу, пассерованный репчатый лук, добавить по вкусу соль и перец.

7. Рабочую поверхность стола посыпать мукой, раскатать тесто в виде тонких лепешек, разложить начинку и защипать края.

8. Приготовленные вареники по одному опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 5-7 минут.

9. Потом вытащить их шумовкой, полить растопленным сливочным маслом и подать к столу жаркими.

Вареники с мясом и гречневой кашей

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *