Вареники с кислой капустой и грибами

1. Из просеянной пшеничной муки, яичка, молока и соли вымесить однородное упругое тесто. Скатать его в шар и накрыть миской.

2. Приготовить начинку. Свежайшие грибы перебрать, если необходимо — очистить, кропотливо помыть под прохладной проточной водой и отварить на слабом огне до мягкости (в течение 10-15 минут).

3. В конце изготовления добавить по вкусу соль.

4. Готовые грибы вытащить из отвара, немного охладить и мелко порезать острым ножиком.

5. Кислую капусту отжать и смешать с размельченными вареными грибами и черным молотым перцем.

6. Рабочую поверхность стола посыпать мукой и раскатать на ней тесто в узкий пласт.

7. Вырезать стаканом кружочки, разложить приготовленную начинку и защипать края.

8. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3-5 минут.

9. Подавать на стол жаркими с маслом и поджаренными сухариками.

Вареники с кислой капустой и грибами

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *