Борщик по-Севастопольски

Завариваем фасоль кипяточком, сходу ставим на огнь.
Пока фасоль бурлит, шинкуем капусту, свеклу, морковку, лук.
Когда фасоль полуготова, опускаем к ней свеклу.
Через 5 минут добавляем капусту и морковь.
Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем в него перец, соль и томатную пасту. Отставляем.
Потому что, пока занимались зажаркой, прошло минут 10, можно положим в кастрюлю порезанный кубиками картофель. Варим борщик еще 20 минут. Пробуем фасоль. Когда она готова, добавляем в кастрюлю зажарку, даем покипеть еще минут 5, потом сыплем мелко нарубленную зелень и оставляем.
Даем еще минут 15 настояться и можно подаем на стол.