Метод изготовления рецепта Грибы в пряном соусе:
Очистить лук, мелко порезать и немного подрумянить его на растопленном масле (две столовые ложки). Очищенные и отлично вымытые грибы немного обсушить, порезать ломтиками. Кастрюлю с толстым днищем очень разогреть, положить туда грибы, накрыть сверху крышкой и тушить все, пока они грибы не пустят сок. Добавить к ним жареный лук, кардамон, лавровый лист, перец, соль и одну столовую ложку зелени петрушки, положить все оставшееся масло, перетертое с мукой, кропотливо все перемешать и поджарить все совместно одну минуту. Влить туда жаркий бульон и варить все на небольшом огне около полчаса, временами перемешивая. Аккуратненько удалить лавровый лист. Сметану хорошенечко размешать с острой паприкой, мукой и оставшейся зеленью петрушки, влить все в грибы и, аккуратненько перемешивая, нагревать, пока соус не начнет густеть. Подавать такие грибочки можно с макаронами, вареным картофелем либо кашей.
