Плов по-узбекски

1. Баранину порезать маленькими кусками и обжарить в котелке на очень нагретом жире, добавить лук, морковь, нарубленные соломкой, и обжарить совместно с мясом; потом баранину залить 4 стаканами воды, добавить соль, перец и довести до кипения.

2. Рис помыть, сливая воду 3-4 раза, положить в котелок с мясом и разровнять.

3. Когда вода выкипит, на поверхности риса сделать несколько ложбинок до дна с помощью веселки либо древесной палочки; чтоб не подгорел, влить в эти углубления по 1-2 столовые ложки воды, после этого котелок плотно закрыть крышкой и бросить на 25-30 минут на очень медленном огне.

4. При подаче плов поместить на блюдо в виде горки, сверху положить куски баранины и посыпать сырым луком, нарезанным соломкой.

Плов по-узбекски

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *