500 г баранины, 150 г риса, 1 кг тыквы, 100 г репчатого лука, 200 г помидоров, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Изготовление:
1. Баранину отделить от костей, порезать маленькими кусками, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки, смешать с поджаренным луком.
2. Рис помыть, ошпарить кипяточком и соединить с мясом.
3. Тыкву очистить от семян и кожицы, разрезать па ломтики, посолить и обжарить в масле.
4. Обжаренную тыкву уложить ровненьким слоем в кастрюлю, на тыкву положить слой мяса с рисом, сверху закрыть половинками помидоров.
5. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить в духовом шкафу до готовности.
6. Тыкву можно поменять сладким перцем, кабачками, свежайшей капустой, айвой.
