Пикантное ризотто

1. Фасоль сполоснуть под проточной водой и кропотливо обсушить.

2. Очищенный лук и чеснок мелко порезать.

3. Сладкий перец запечь либо сварить, удалить семечки, очистить от кожицы и порезать соломкой.

4. В низкой кастрюле с толстым днищем разогреть масло, положить лук, немного жарить, добавить чеснок и сладкий перец и поджарить, перемешивая, 1—2 минутки.

5. Положить фасоль, влить уксус, соус табаско и жаркий бульон либо воду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 4—5 минут.

6. Отваренный рис смешать с зеленью кинзы, добавить в кастрюлю, приправить солью и перцем.

7. Подавать с зеленоватым салатом.

8. К ризотто отлично подходит острый соус (к примеру, чили), но в таком виде оно придется по вкусу только любителям острой и особенной кухни.

Особенное ризотто

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *