1. Фасоль сполоснуть под проточной водой и кропотливо обсушить.
2. Очищенный лук и чеснок мелко порезать.
3. Сладкий перец запечь либо сварить, удалить семечки, очистить от кожицы и порезать соломкой.
4. В низкой кастрюле с толстым днищем разогреть масло, положить лук, немного жарить, добавить чеснок и сладкий перец и поджарить, перемешивая, 1—2 минутки.
5. Положить фасоль, влить уксус, соус табаско и жаркий бульон либо воду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 4—5 минут.
6. Отваренный рис смешать с зеленью кинзы, добавить в кастрюлю, приправить солью и перцем.
7. Подавать с зеленоватым салатом.
8. К ризотто отлично подходит острый соус (к примеру, чили), но в таком виде оно придется по вкусу только любителям острой и особенной кухни.
