Пельмени со свининой и свежей капустой

1. Из просеянной пшеничной и соевой муки, воды и соли стремительно вымесить упругое пресное тесто.

2. Накрыть его мокроватым полотенцем и дать полежать при комнатной температуре около 20-30 минут.

3. Приготовить фарш. Мякоть свинины зачистить от пленок и сухожилий, помыть под прохладной проточной водой и порезать на кусочки весом 50-60 г.

4. Приготовленную свинину два раза пропустить через мясорубку с маленькой решеткой совместно с очищенным репчатым луком.

5. Свежайшую капусту вымыть, удалить покоробленные листья и кочерыжку и мелко нашинковать.

6. Смешать мясной фарш с размельченной капустой, влить туда же мясной бульон, добавить соль и перец.

7. Стол присыпать мукой и раскатать на нем тесто в узкий пласт.

8. Вырезать однообразные кружочки, положить на середину каждого малость приготовленного фарша и защипать края.

9. Варить в, кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут, после этого избрать шумовкой.

10. Готовые подавать на стол жаркими совместно со сметаной либо растопленным сливочным маслом.

Пельмени со свининой и свежайшей капустой

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *