Пельмени со свининой и грибами

1. Смешать пшеничную и овсяную муку и просеять в эмалированную миску.

2. Сделать в центре углубление, вбить туда яичко, влить воду и добавить соль.

3. Руками стремительно вымесить однородное упругое тесто.

4. Бросить его на столе, накрыв мокроватым полотенцем либо миской.

5. Приготовить фарш. Репчатый лук очистить и разрезать на несколько частей.

6. Зачищенную от сухожилий и пленок мякоть свинины отлично помыть под прохладной проточной водой, порезать маленькими кусочками и два раза пропустить совместно с луком через мясорубку с маленькой решеткой.

7. Свежайшие грибы вьшыть, если необходимо — очистить, и отварить в маленьком количестве подсоленной воды до мягкости (в течение 10-15 минут).

8. Готовые грибы вытащить из отвара и очень мелко порезать.

9. Смешать молотую свинину с вареными грибами, потом добавить растопленное сливочное масло, соль и перец и снова все кропотливо перемешать.

10. Разделочную доску присыпать мукой и раскатать на ней тесто в узкий пласт.

11. Вырезать специальной формой либо стаканом кружочки, разложить приготовленный фарш и защипать края.

12. опускать по 15-20 штук в кипящую подсоленную воду и варить около 7-10 минут.

13. Готовые изделия избрать шумовкой в глубокую миску и подавать на стол жаркими, полив сметаной.

Пельмени со свининой и грибами

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *