Пельмени с сердцем и грибами

1. Пшеничную и соевую муку смешать, просеять в эмалированную миску, вбить туда яичко и влить воду, за ранее растворив в ней соль. Руками стремительно замесить эластичное тесто и поместить его в холодильник на 20-30 минут.

2. Приготовить фарш. Свежайшие грибы перебрать, если необходимо — очистить, отлично вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (около 10-15 минут).

3. Потом вытащить их из отвара и порезать малеханькими кубиками. Лук почистить и разрезать каждую головку на несколько частей.

4. Сердечко вымочить в течение 1-2 часов в прохладной воде, после этого разрезать, удалить кровь и большие кровяные сосуды, помыть под прохладной проточной водой и совместно с репчатым луком пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

5. В приобретенный фарш добавить размельченные вареные грибы, растопленное сливочное масло, сухую аджику и соль. Все составляющие отлично перемешать до получения однородной массы.

6. Рабочую поверхность стола посыпать мукой и раскатать на ней тесто в узкий пласт.

7. Вырезать стаканом кружочки, разложить на их приготовленный фарш и защипать края.

8. Варить в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут, потом избрать их шумовкой в глубочайшее блюдо и подать на стол жаркими.

Пельмени с сердечком и грибами

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *