Пельмени с печенью и грибами

1. Смешать пшеничную и соевую муку и просеять в эмалированную посуду.

2. Сделать в центре углубление, вбить туда яичко, влить воду либо молоко и добавить по вкусу соль.

3. Руками стремительно вымесить упругое тесто, накрыть его увлажненной тканью и дать полежать при комнатной температуре около 20-30 минут.

4. Приготовить фарш. Репчатый лук почистить и мелко нашинковать.

5. Грибы вымыть, если необходимо — очистить, и отварить в маленьком количестве подсоленной воды до мягкости (около 10-15 минут).

6. Готовые грибы вытащить из отвара и мелко порезать.

7. Печень индейки зачистить от пленок и желчных протоков и мелко порубить острым ножиком.

8. В глубочайшей сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем репчатый лук до золотистого колера.

9. Потом положить туда приготовленную печень индейки и поджарить ее 10-15 минут.

10. В конце изготовления добавить вареные грибы, соль, темный молотый перец и все кропотливо перемешать. В приготовленный фарш положить сливки и снова отлично вымесить.

11. Тесто раскатать в узкий пласт и вырезать стаканом кружочки.

12. Положить на середину каждого кружочка по одной чайной ложке приготовленного фарша и защипать края.

13. варить в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут. Готовые изделия вытащить шумовкой и переложить в глубочайшее блюдо. Подавать на стол жаркими совместно со сметаной.

Пельмени с печенкой и грибами

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *