1. Замесить эластичное тесто из просеянной пшеничной муки, яичка, молока и соли. Накрыть его увлажненной салфеткой и дать полежать на столе в течение 20-30 минут.
2. Приготовить фарш. Репчатый лук очистить и разрезать каждую головку на несколько частей.
3. Куриное филе кропотливо помыть под прохладной проточной водой, обсушить и совместно с репчатым луком пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.
4. В приобретенный фарш влить молоко, добавить куркуму, соль и перец. Все кропотливо перемешать до получения однородной массы.
5. Тесто раскатать в узкий пласт и вырезать стаканом кружочки. На середину каждого кружочка положить по одной чайной ложке приготовленного фарша и защипать края.
5. Придать изделиям форму пельменей и отварить их порциями в кипящей подсоленной воде.
6. Готовые пельмени избрать шумовкой и сразу подавать на стол.
7.Раздельно подать томатный соус либо кетчуп.
