Пельмени с бараниной и барбарисом

1. Пшеничную муку просеять в эмалированную посуду, сделать в центре углубление, вбить туда яичко и влить молоко, за ранее растворив в нем соль.

2. Руками стремительно вымесить упругое тесто, накрыть его увлажненной тканью и дать полежать на столе около 15-20 минут.

3. Приготовить фарш. Репчатый лук очистить и разрезать каждую головку на несколько частей.

4. Мякоть баранины зачистить от пленок и сухожилий, кропотливо помыть и порезать кусочками по 50-60 г.

5. Приготовленное мясо совместно с луком два раза пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

6. Вбить туда яичко, добавить барбарис обычный, соль, красноватый молотый перец и все кропотливо перемешать.

7. Готовое тесто раскатать в узкий пласт на столе, посыпанном мукой.

8. Вырезать стаканом либо специальной формой кружочки, разложить на их малость приготовленного фарша и защипать края.

9. Варить маленькими порциями в кипящей подсоленной воде в течение 8-10 минут.

10. Готовые избрать шумовкой и сразу подавать на стол.

 

Пельмени с бараниной и барбарисом

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *