Палау казахский

 

Итак, приступим с вами к изготовлению палау. Для начала вам нужно в большенном казане либо же кастрюле с отлично прогретым кусочком сала обжарить, нарезанный заблаговременно, зеленоватый репчатый лук. Потом, возьмите баранину и немного ее посолите, поперчите и обжарьте до образования на ней румяной корочки. К мясу добавьте нарезанную заблаговременно морковь (нарежьте ее соломкой) и продолжайте поджарить.В мясо также засыпьте размельченную курагу, промытую рисовую крупу и жареный румяный лук. Эту смесь выровняйте так, чтоб в центре вышла горка. Залейте это жаркой водой (на один килограмм риса полтора литра воды), сделайте два-три прокола (от верха и до дна), это необходимо для правильного рассредотачивания воды. Закройте казан крышкой и при малом огне доведите блюдо до готовности. Во время изготовления мешать палау воспрещается. Осторожно его размешайте только после того, когда он дойдет до состояния полной готовности.

 

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *