Котлеты из ячневой крупы

1. Помыть крупу, залить жаркой водой, разварить на медленном огне, нередко мешая.

2. Когда крупа станет мягенькой, остудить. Пропустить через мясорубку, лучше через частую решетку.

3. Лук очистить, порезать маленькими кубиками и подрумянить с жиром (30 г) до золотистого колера.

4. Пропущенную через мясорубку крупу кропотливо растереть с луком и яичками, добавить рубленую зелень, соль, перец, можно также добавить 1 столовую ложку крепкого бульона.

5. Формовать в толченых сухарях маленькие котлеты, поджарить на нагретом жире до золотистой корочки.

6. Подавать с салатом из сырых овощей либо с грибами, томатным соусом, соусом с укропом. В крупяную массу можно прибавить перемолотые овощи либо мясо жареное, вареное, консервированное.

Котлеты из ячневой крупы

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *