Холодник греческий

1. Смешать йогурт с солью, перцем, сушеной мятой и мелко нарезанным чесноком, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
2. Вымытый сладкий перец положить в подсоленный кипяточек и варить 10 минут.

3. Отцедить и охладить под струей прохладной воды.

4. Отделить кожицу, удалить семечки, мякоть порезать полосами.

5. Баклажаны очистить, разрезать повдоль на половинки, удалить семечки и порезать ломтиками.

6. Немного посолить, бросить на пару минут, позже сполоснуть в воде и кропотливо обсушить.

7. На большой сковороде с толстым днищем разогреть масло, немного жарить баклажаны и сладкий перец.

8. Малость остудить, перенести в блендер, добавить жгучий перец, перевоплотить в пюре, соединить с йогуртом и охладить.

9. Перед подачей на стол украсить листиками мяты.

Холодник греческий

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *