Суп с креветками и кореньями

1. Смешать молоко с водой, довести до кипения и залить консистенцией кокосовую стружку.

2. Перемешать и бросить на 30-40 минут. Мелко порезать вымытые и вычищенные стручки сладкого перца, лук-шалот и чеснок.

3. В кастрюле с толстым днищем растопить масло и прожарить на нем чеснок и лук-шалот в течение минутки.

4. Добавить туда же нарезанный перец, перемешать, закрыть крышкой и протушить в течение минутки.

5. Влить херес, накрыть крышкой и тушить еще пару минут.

6. Замоченную кокосовую стружку перемешать, отцедить и отжать. Отцеженное кокосовое молоко и жаркий бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить имбирь, прованские травки, кинзу, карри и темный перец.

7. Перемешать и варить на медленном огне под крышкой 20 минут. Положить очищенные креветки, приправить по вкусу паприкой, острым красноватым перцем, посолить и при желании добавить малость лимонового сока.

8. Кропотливо размешать и подержать на медленном огне еще 8-10 минут.

9. Перед подачей на стол посыпать нарезанной кинзой.

Суп с креветками и кореньями

Рекомендованные статьи

1 комментарий

  1. Необычно но вкусно ) Буду еще готовить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *