Жаркое по-любительски

, 05.12.2013, Вторые блюда
На главную » Вторые блюда » Жаркое по-любительски
Жаркое по-любительски

Жаркое по-любительски

500 г говядины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 головка лука репчатого, 60 г шпика, 3 столовые ложки жира, 200 г огурцов либо яблок, 0,5 столовой ложки уксуса, 2 стакана сметаны, 1 столовая ложка соуса «Южный».

Изготовление:

1. Мякоть спинной части говядины нашпиговать нарезанными солеными огурцами либо кислыми яблоками, завернуть в виде рулета, перевязать и обжарить со всех боков.

2. В посуду с пассерованными на свином шпике кореньями (морковь, петрушку, сельдерей) положить обжаренное мясо, полить маслом и уксусом, закрыть крышкой и тушить в жарочном шкафу около 2-ух часов. Во время тушения мясо нужно крутить и поливать соком, а в случае необходимости добавлять бульон.

3. Готовое мясо порезать на порции. Соус процедить, добавить сметану, соус «Южный» и довести до кипения. Если соус получится водянистым, то в него можно положить толченые сухари (1 столовую ложку), приготовленные из ржаного заварного хлеба.

4. Этим соусом залить нарезанные кусочки мяса и прогреть. Блюдо можно подавать с рассыпчатой гречневой либо пшенной кашей, с жареным картофелем

Жаркое по-любительски

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Новости 05.12.2013

    Новости 05.12.2013
    Говядина с грибами по-болгарски

    Говядина с грибами по-болгарски

    Вторые блюда 02.12.2013
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+